Ceviche de frutos do mar

Uma boa pedida para os domingos ensolarados...


Ingredientes:
80g de camarão descascado e limpo
80g de peixe branco em cubinhos de 1x1cm
50g de vieiras
50g de polvo cozido (opcional)
20g de pimentão vermelho picado miúdo
20g de pimentão amarelo picado miúdo
1 cebola roxa em rodelas muito finas
Suco de três limões
80ml de azeite de oliva
20g de salsinha picada muito fina
1 maço de cebolinha verde
1 macaxeira cozida (ou batata doce) partida e pedaços médios, compridinhos ou cubos
50g de manga em cubinhos (opcional)
50g de abacate em cubinhos


Modo de preparo:
Em uma bacia coloque os frutos do mar e regue com o limão, reserve na geladeira por 30 minutos. Junte os outros ingredientes, incorpore bem, acerte o sal. Sirva gelado acompanhado de torradas.

Ceviche

Esse é um ceviche tipicamente Peruano, e bem simples...

Ingredients:
Meio quilo de peixe fresco branco
(linguado, truta, ou outro peixe de carne branca),
suco de uns dez limões,
quatro a cinco pimentas dedo de moça,
(quem não gosta picante, pimenta de cheiro)
uma batata doce média
uma ou duas cebolas roxas e sal a gosto.




Modo de fazer:
Corte o peixe em cubos, as pimentas em rodelas (retire a semente se não quiser tão picante) e as cebolas em pétalas, rodelinhas ou cubos, misture o peixe e a pimenta com o limão e deixe marinando por meia hora. Adicione as cebolas e tempero com sal.
Cozinhe a batata inteira, depois corte-a em cubinhos e coloque-os misturados ou apenas enfeitando o prato (se preferir, pode ser pedaços de milho bem cozidos)
Pronto, já pode servir!