tag:blogger.com,1999:blog-27890148608450438552024-03-19T14:39:09.031-07:00A cozinha das meninas...as meninas da cozinhahttp://www.blogger.com/profile/10011338881430894953noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-67317766376168072502015-07-21T09:02:00.003-07:002015-07-21T09:04:44.403-07:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj75GmYeS57w1Gqz1SWeUkEkAKm2zR2wQVtoUlUoI6w0xJVnePfPQt7wEmjWOd3U2mfE5r7uxCszPVlLA4sRauZ7iW_miMgYn-S94JOiwBpE362PyTLF4NobP8oMQcg27sfSukxOsAIGWZX/s1600/risoto+alla+zafferano.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj75GmYeS57w1Gqz1SWeUkEkAKm2zR2wQVtoUlUoI6w0xJVnePfPQt7wEmjWOd3U2mfE5r7uxCszPVlLA4sRauZ7iW_miMgYn-S94JOiwBpE362PyTLF4NobP8oMQcg27sfSukxOsAIGWZX/s1600/risoto+alla+zafferano.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 2;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: 18pt;">Risoto Alla Zafferano (risoto de açafrão)</span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span style="font-size: x-small;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 2;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: 18pt;"><span style="font-size: x-small;">Ingredientes</span></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: normal; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 2;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span style="font-size: 18pt;"><br /></span></b></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-add-space: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 2;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="hps"><span lang="PT" style="mso-ansi-language: PT;">2 xícara de</span></span><span lang="PT" style="mso-ansi-language: PT;"> <span class="hps">arroz</span> <span class="hps">arbóreo</span> </span></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-add-space: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 2;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span class="hps"><span lang="PT" style="mso-ansi-language: PT;">2 colheres de sopa</span></span><span lang="PT" style="mso-ansi-language: PT;"> <span class="hps">de manteiga</span><br />
<span class="hps">1/2 litro de caldo de legumes </span> <br />
<span class="hps">1/2</span> <span class="hps">cebola</span> <span class="hps">picada</span>
<br />
<span class="hps">1/2</span> <span class="hps">xícara de vinho branco</span> <span class="hps">seco</span> <br />
<span class="hps">1/2</span> <span class="hps">colher de chá de</span> pistilos de <span class="hps">açafrão</span> </span></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-add-space: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 2;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="PT" style="mso-ansi-language: PT;">1 colher (chá) de sal ou a gosto<br />
<span class="hps">parmesão ralado</span> <span class="hps">na hora</span> a gosto</span></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-add-space: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 2;">
</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-add-space: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 2;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><b><span lang="PT" style="mso-ansi-language: PT;">Preparo</span></b></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: normal; mso-add-space: auto; mso-margin-bottom-alt: auto; mso-margin-top-alt: auto; mso-outline-level: 2;">
</div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span><br />
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="PT" style="mso-ansi-language: PT;">Mantenha
o caldo em fogo baixo. Retire ½ de
xícara do caldo ponha o açafrão nele, para que vá liberando a cor e o
sabor.
Aqueça a manteiga, numa panela de barro (de preferência). Acrescente a cebola e
deixe que
frite até amaciar. Junte o arroz e o vinho. Mexa, de
vez em
quando até que o vinho evapore. Acrescente o sal, o caldo reservado com o
açafrão, e mais um pouco do caldo. Vá mexendo e acrescentando o restante
do
caldo, aos poucos, até que o arroz tenha absorvido quase todo o caldo e
esteja macio e úmido. Mas não deixe cozinhar demais, o arroz deve ficar 'al dente'. Desligue
o fogo, junte o queijo parmesão e sirva o risoto bem quentinho...</span></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="PT" style="mso-ansi-language: PT;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormalCxSpMiddle" style="line-height: normal; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;"><span lang="PT" style="mso-ansi-language: PT;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: Georgia,"Times New Roman",serif;">
</span></div>
Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-63390416615538200162014-08-07T07:10:00.000-07:002014-08-07T07:10:48.198-07:00Ragu de shitake ao vinho tinto<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnR6XvaKkrbFsMgi5xsBxB5fjx410vRTCoVwTCrkfNbTRkqVlBkKg64ulkjxjKx5lpk8-2xEJWh8qzPs6jevF6zXpDExUZGm1vmK-ebgyEqBZ_TvRdwMILEvl7-wryR_adfguCjGf8qdTG/s1600/polenta+com+shitake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnR6XvaKkrbFsMgi5xsBxB5fjx410vRTCoVwTCrkfNbTRkqVlBkKg64ulkjxjKx5lpk8-2xEJWh8qzPs6jevF6zXpDExUZGm1vmK-ebgyEqBZ_TvRdwMILEvl7-wryR_adfguCjGf8qdTG/s1600/polenta+com+shitake.jpg" height="320" width="302" /></a></div>
50 gramas de shitake seco fatiado ( deixe de molho para hidratar bem, depois escorra, reserve a água também)<br />
03 colheres de azeite<br />
04 tomates maduros sem pele cortados em cubinhos (ou como desejar)<br />
01 cebola grande bem picadinha<br />
04 dentes grandes de alho picadinhos<br />
01 folha de louro<br />
02 ou 03 colheres de sopa de extrato de tomate (dependendo da espessura)<br />
cheiro verde picadinho (salsa ou coentro e cebolinha) à gosto<br />
pimenta do reino, dedo de moça ou calabresa, à gosto<br />
meia xícara de café de vinho tinto (aproximadamente 05 colheres de sopa)<br />
01 pitada de sal e água o suficiente. (pode usar a água onde o shitake foi hidratado)<br />
<br />
Faça assim:<br />
<br />
Refogue no azeite o alho, e a cebola até dourar coloque as fatias de shitake e refogue junto, depois o tomate, o louro, a pimenta e uma parte do cheiro verde. Em seguida o vinho. Logo após a evaporação acrescente o extrato de tomate, o sal, e vá juntando a água o suficiente para fazer um molho. Que não seja nem tão grosso nem tão ralo. Deixe cozinhar até que o shitake esteja macio. Desligue o fogo e acrescente o restante do cheiro verde para dar um aroma e frescor ao prato, que pode acompanhar polentas, massas, arroz etc.</div>
Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-81346420765696652332014-06-15T14:55:00.001-07:002014-06-15T14:55:18.785-07:00Panquecas de aveia<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfG80TL9fwUeiPt-6XcNgRCmY-l-oMgvUvktqlmmirXnYr2jOKBtCar_h824bIWln0ryPjUIorLyO8M353lKUP1E5dgRKgApP0bKlwdhkUvUAPOdinlvmy3wbHKEdfy4VO4NleVs1k8b8P/s1600/panquecas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfG80TL9fwUeiPt-6XcNgRCmY-l-oMgvUvktqlmmirXnYr2jOKBtCar_h824bIWln0ryPjUIorLyO8M353lKUP1E5dgRKgApP0bKlwdhkUvUAPOdinlvmy3wbHKEdfy4VO4NleVs1k8b8P/s1600/panquecas.jpg" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyHWXe8cgcO6G-zboPL_pqF4T_O-5cPySs3KcjdDYuCEKeKpNVlN07G8d1b8-k6gLGKiuTlaC5pjAhfrzP_nD4puy90ADvkc59YX250yNyl-rs6bJcDuqBZZ33CPNHmGQSn1Yqs9BNNS1_/s1600/panqueca+de+aveia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyHWXe8cgcO6G-zboPL_pqF4T_O-5cPySs3KcjdDYuCEKeKpNVlN07G8d1b8-k6gLGKiuTlaC5pjAhfrzP_nD4puy90ADvkc59YX250yNyl-rs6bJcDuqBZZ33CPNHmGQSn1Yqs9BNNS1_/s1600/panqueca+de+aveia.jpg" /></a></div>
</h3>
<h3>
ingredientes</h3>
<ul>
<li>1 ovo</li>
<li>1 xícara de leite desnatado</li>
<li>1 xícara de farinha de aveia flocos finos</li>
<li>1 colher de chá de margarina</li>
<li>1 pitada de sal</li>
</ul>
<h3>
modo de preparo</h3>
<ol>
<li>Bata tudo no liquidificador ou com um mixer</li>
<li>Pegue um frigideira antiaderente e coloque um pouco da massa, espalhando por toda a frigideira</li>
<li>Coloque em fogo baixo e qdo perceber que a parte de baixo já está boa, vire com a ajuda de uma espátula grande.</li>
<li>coloque o recheio de sua preferência, e em seguida pode-se levar ao forno para gratinar, ou se preferir serva com geleias, cremes. etc</li>
</ol>
</div>
Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-50293632676791041672014-06-11T12:41:00.002-07:002014-06-11T12:41:45.189-07:00Tapas, tapitas...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBhhbM0TMoJtjlMlgbcxY9bUjxImFfPRKq2FCWekXUM5jmNHpwKPt0xZnSaABUsPwZm9cBBbIXvBgW9tdYAwiRohKV1ajD9KMktX122fuOngU9YHmI8uPEX4Aq10gKrsGHvzoekCrpVmTE/s1600/EntradaBANKAO2_thumb2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBhhbM0TMoJtjlMlgbcxY9bUjxImFfPRKq2FCWekXUM5jmNHpwKPt0xZnSaABUsPwZm9cBBbIXvBgW9tdYAwiRohKV1ajD9KMktX122fuOngU9YHmI8uPEX4Aq10gKrsGHvzoekCrpVmTE/s1600/EntradaBANKAO2_thumb2.jpg" height="218" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLrOklxSQwLBrr5fz7Rit2_OvY033o5DbQD3Pf4byfuVqpBEZL75QGQ0hMEio6ZS7Z7V41_thcN9P5ChC63I2fpcEzYUfhR6QGdMFr2lFKTKuqqSR9d2mqJZDq3AuSTVJLOo0QbRuoI5j4/s1600/05b26f642d293520e5ace23fda8a6ec8.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLrOklxSQwLBrr5fz7Rit2_OvY033o5DbQD3Pf4byfuVqpBEZL75QGQ0hMEio6ZS7Z7V41_thcN9P5ChC63I2fpcEzYUfhR6QGdMFr2lFKTKuqqSR9d2mqJZDq3AuSTVJLOo0QbRuoI5j4/s1600/05b26f642d293520e5ace23fda8a6ec8.jpg" height="320" width="320" /></a></div>
Tapas são pequenas porções servidas em muitos restaurantes e bares da Espanha. Como os petiscos dos nossos botequins, tapas são
tira-gostos servidos frios ou quentes, como entradas, antes das refeições espanholas.
Podem inclusive substituir um almoço, pois são bem ricas e substanciais. Além de muito variadas e criativas.<br />
A bebida que normalmente acompanha as tapas é o vinho, ou
no caso da Espanha, a Sangria, que tem como ingredientes vinho tinto e
frutas variadas. Acho a sangria deliciosa, e combina bastante com o nosso clima tropical. </div>
Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-89892965252815733652012-12-26T15:44:00.001-08:002012-12-26T15:44:11.863-08:00<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="aboveUnitContent">
<div class="userContentWrapper">
<div class="_wk">
<span class="userContent"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
</span></div>
<div class="_wk">
<span class="userContent"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOHWMY18J9vhBVsOfcbMij5gvqGeNkZGz6bZDJNOAa5ZYDRcGbjeJ-tSCjtOEUorcPBJlIfcwgWXkA7NhgN66a14gbD52MTu7kv29-mT6HJiuq6W_RelvFREyX_3QEdQ61owb-eG_Ru3ku/s1600/camar%C3%A3o.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOHWMY18J9vhBVsOfcbMij5gvqGeNkZGz6bZDJNOAa5ZYDRcGbjeJ-tSCjtOEUorcPBJlIfcwgWXkA7NhgN66a14gbD52MTu7kv29-mT6HJiuq6W_RelvFREyX_3QEdQ61owb-eG_Ru3ku/s320/camar%C3%A3o.jpeg" width="320" /></a></div>
<div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_50db89f4978029359905577">
(Nesse
natal e final de ano que tal nos refrescarmos com uma deliciosa Salada de Camarão?
Essa sugestão foi dada pela Chef Heloísa Bacellar ao site da Folha.)</div>
<div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_50db89f4978029359905577">
Resolvi posta-la aqui, obviamente depois que experimentei a receita e obtive aprovação total da família. Fiz algumas adaptações, claro! Mas ficou maravilhosa! </div>
<div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_50db89f4978029359905577">
<br /> <span class="text_exposed_show">Ingredientes:<br /> <br /> 2 ½ xícaras de água;<br /> <br /> 4 saquinhos de chá de erva-cidreira;<br /> <br /> 500 g de camarão médio, limpo e sem casca;<br /> <br /> 1 pepino japonês em pedacinhos;<br /> <br /> ½ xícara de pimentão vermelho em cubinho;<br /> <br /> 1 manga madura em cubinhos;<br /> <br /> 2 cebolas roxas médias em fatias finas;<br /> <br /> 1 dente de alho picadinho;<br /> <br /> ½ xícara de uma mistura de folhas picadas de salsinha, coentro, hortelã e manjericão picadas;<br /> <br /> 1 pimenta-vermelha dedo-de-moça em rodelinhas finas (ou a gosto);<br /> <br /> 1 ½ colher (sopa) de nam pla (molho de peixe tailandês – na falta dele, use shoyu);<br /> <br /> 1 colher (chá) de açúcar mascavo;<br /> <br /> 1/3 de xícara de suco de limão;<br /> <br /> 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim;<br /> <br /> Sal.<br /> <br /> Preparo<br /> <br /> - Ferva a água e junte o chá;<br /> - Desligue o fogo e cubra. Deixe em infusão por 15 minutos;<br /> - Descarte os saquinhos;<br /> - Junte 1 colher (chá) de sal e o camarão;<br /> - Aqueça de novo e deixe ferver por, no máximo, 3 minutos, só até o camarão mudar de cor;<br /> - Descarte o chá;<br /> - Passe o camarão para uma tigela, cubra e gele por umas 2 horas;<br />
- Na hora de servir, junte o pepino, o pimentão, a manga, a cebola, o
alho, as ervas, a pimenta, o nam pla, o açúcar, o limão e o óleo de
gergelim;<br /> - Misture bem e acerte o sal. Sirva em seguida.</span></div>
</span></div>
</div>
</div>
<div class="photoUnit clearfix">
<div class="_53s uiScaledThumb photo photoWidth1" data-cropped="1">
<div class="uiScaledImageContainer photoWrap" style="height: 365px;">
</div>
</div>
</div>
<span class="fbTimelineFeedbackLikes tlFLC315127135253745"></span><span class="UIActionLinks UIActionLinks_bottom" data-ft="{"tn":"=","type":20}"><span><a class="UFILikeLink" data-ft="{"tn":">"}" href="http://www.facebook.com/acozinhadasmeninas?ref=hl#" id=".reactRoot[0]" title="Curtir esse item"><span id=".reactRoot[0].0"></span></a></span></span></div>
Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-2509803596090282262012-10-03T06:22:00.000-07:002012-10-03T06:22:40.047-07:00Cozinha Árabe<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqbetWpDW04X9dQmGYK3Urw5GjzU90vlldZr7EUiAjha9I1DCbys67yD-7Hv4w-PRn_h62cDYRJAFCFyHgrycNhL5unYmI91neDP_pYrA1I9T4CAFZWBAcsUKJDuRrKzaYTGA6GGwb5i_J/s1600/receitas-arabe-91.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqbetWpDW04X9dQmGYK3Urw5GjzU90vlldZr7EUiAjha9I1DCbys67yD-7Hv4w-PRn_h62cDYRJAFCFyHgrycNhL5unYmI91neDP_pYrA1I9T4CAFZWBAcsUKJDuRrKzaYTGA6GGwb5i_J/s320/receitas-arabe-91.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
A definição da origem da cozinha árabe é uma
tarefa complicada. Alguns acreditam que foi das civilizações
que povoaram a região da mesopotâmia, entre os rios Tigre e Eufrates,
que se propagou para países vizinhos como Egito, Creta e Pérsia.
Nesses rios, além da prática da pesca, já eram usados
sistemas de irrigação que cultivavam legumes, cereais e frutas.
Da criação do gado aproveitavam-se muito o leite para fazer
a coalhada e outros derivados.<br />
As famílias árabes passaram então a cultivar seus costumes
de geração a geração persistentemente para que
tudo não fosse perdido. Cada família, portanto, possui uma versão
única de receitas.<br />
Ao contrário do que muitos pensam, não é só de
esfihas e quibes crus que se faz uma boa refeição árabe.<br />
As famosas especiarias do Oriente fazem toda a diferença dessa <strong>culinária</strong>.<br />
Além do universo de temperos, a grande marca dessa <strong>culinária</strong>,
combinam-se a abundância de frutas secas, verduras frescas, grãos,
nozes, carnes e azeite.<br />
Essa grande variedade de alimentos e especiarias torna a <strong>culinária
árabe </strong>muito saborosa e nutritiva<br />
A fartura é uma característica da mesa árabe, motivo
pelo qual as festas árabes são muito bem vistas.<br />
Os árabes gostam de receber bem, com mesas fartas de comida, o tempo
todo.<br />
Para os árabes, o comer bem dignifica a existência.<br />
Outra característica da <strong>culinária árabe </strong>
é a praticidade de algumas preparações. As receitas muitas
vezes são fáceis de serem preparadas, mas jamais perdem a alquimia
dos sabores.<br />
<br />
<span class="fonte">Fonte</span>: bbel.uol.com.br<br />
</div>
Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-14916484661157102322012-09-19T07:36:00.000-07:002012-09-19T07:44:01.156-07:00Umas Receitinhas Indianas...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGrIfXZy6eQ0GX294VO7dpytdvNBdU0UCl35xl9qjzwz3CkdhwwOsZw1DN6QPdkoevbKlsoLOc1MwsRa533Sa9jycfkhw-lcBIZDCHcNgK22-z28td3OYiKhaAQTS-vKAFEavqTh7eo_S2/s1600/receitas+e+india+037-1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGrIfXZy6eQ0GX294VO7dpytdvNBdU0UCl35xl9qjzwz3CkdhwwOsZw1DN6QPdkoevbKlsoLOc1MwsRa533Sa9jycfkhw-lcBIZDCHcNgK22-z28td3OYiKhaAQTS-vKAFEavqTh7eo_S2/s320/receitas+e+india+037-1.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNSVYqkUP_0i6Ixi76hRVZZVg4eIrw70uPvI-zUKkSDp2Y77pBx-s7zsLU2ZoMIc9LfmEFHJVdBq2Zgt0nLWvp6yOF1-sb0-RsC8WXm-z7gNWWt5jY-JPd-LUOGB-zh7gyGl5QzoiuNYcs/s1600/receitas+e+india+049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNSVYqkUP_0i6Ixi76hRVZZVg4eIrw70uPvI-zUKkSDp2Y77pBx-s7zsLU2ZoMIc9LfmEFHJVdBq2Zgt0nLWvp6yOF1-sb0-RsC8WXm-z7gNWWt5jY-JPd-LUOGB-zh7gyGl5QzoiuNYcs/s320/receitas+e+india+049.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3XUQloXPX5jjG9kDLQHD0oZ8RfVZQlbP1Od00nke9VKx3YjqH3YKzC65e6G58ngvT49mTE7cvclrCWX5CjHHGVpBcua31HJz5TOMPjKk4Kp4XXzf2ltD0yUPOWKT8h7YPqkuFNPA9mCHQ/s1600/receitas+e+india+052.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3XUQloXPX5jjG9kDLQHD0oZ8RfVZQlbP1Od00nke9VKx3YjqH3YKzC65e6G58ngvT49mTE7cvclrCWX5CjHHGVpBcua31HJz5TOMPjKk4Kp4XXzf2ltD0yUPOWKT8h7YPqkuFNPA9mCHQ/s320/receitas+e+india+052.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqXKPL3DzmChwxzT-VrNbQMEH6rX9vU4O4EgvNkacW8C_qauVcT2XGP1W4ZnScFz2jb2v3ztuRsqvT25RwMfyBgvO6LcQlqO1QBl3givjzkl_UEfXxUCijNK0cJFn4G-jLqlHMyk3H65Yb/s1600/receitas+e+india+070.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqXKPL3DzmChwxzT-VrNbQMEH6rX9vU4O4EgvNkacW8C_qauVcT2XGP1W4ZnScFz2jb2v3ztuRsqvT25RwMfyBgvO6LcQlqO1QBl3givjzkl_UEfXxUCijNK0cJFn4G-jLqlHMyk3H65Yb/s320/receitas+e+india+070.JPG" width="240" /></a></div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
<br />
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Daal Masala (lentilhas cozidas)</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes;</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
250 g de lentilhas limpas e demolhada durante 3 horas</div>
<div>
100 g de cebola em cubos bem pequenos<br />6 dentes de alho picadinhos<br />1 colher de chá de gengibre fresco picado<br />1 colher de chá de cominho em pó<br />1/2 colher de chá de cominhos em grãos, sem ser esmagado<br />1/2 colher de chá de páprica (picante ou doce)<br />1 maço de coentros picado (ou a gosto)<br />6 colheres de sopa de óleo<br />1/2 colher de chá de açafrão em pó</div>
<div>
4 xícaras de chá de água</div>
<div>
Sal a gosto</div>
<div>
<strong><br /></strong></div>
<div>
<strong>Modo de preparo;</strong></div>
<div>
<br /></div>
<div>
1. Coloque a lentilha para cozinhar ligeiramente na água sem sal</div>
<div>
2. Aqueça o óleo numa panela e junte ½ colher de chá do cominho em grãos e deixe esquentar por 30 segundos.</div>
<div>
3. Acrescenta o alho e o gengibre espere dourar, só então coloque a cebola em cubinhos.</div>
<div>
4. Quando ela estiver transparente, junta a lentilha escorrida, o restante dos cominhos, o açafrão e a água.</div>
<div>
5. Tampe a panela e espere cozinhar até a lentilha ficar macia.</div>
<div>
6. Acerte o sal descubra a panela para secar um pouco.</div>
<div>
7. Acrescenta a páprica e os coentros</div>
<br />
<strong><br /></strong>
<strong><br /></strong>
<strong><br /></strong>
<strong>Palak Panir (espinafre com ricota)</strong><br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
01 maço de espinafres<br />
06 a 10 cubos de ricota (daquelas bem firmes)<br />
06 dentes de alho picadinhos<br />
01 colher de chá de pimenta branca<br />
01 colher de chá de noz moscada ralada<br />
01 colher de chá de cominho levemente esmagado<br />
01 colher de chá de coentro (o pó da semente)<br />
04 colheres de sopa de óleo<br />
01 colher de sopa de maizena para engrossar<br />
Sal a gosto</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
<strong><br /></strong>
<strong>Modo de Preparo:</strong></div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
1. Lave o espinafre e corte as folhas bem picadinhas. Leve ao fogo com água para uma breve fervura. Coe. Em seguida bata no liquidificador sem água.</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
2. Refogue o queijo cuidadosamente até dourar todas as partes.</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
3. Em seguida coloque o alho picado e deixe-o dourar também.</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
4. Nesta mistura coloque o espinafre que já foi previamente cozido e batido no liquidificar. Deixe cozinhar um pouco, colocando o resto dos ingredientes, inclusive a maizena dissolvida em um pouquinho de água. Mexa bastante até engrossar e se quiser acrescente um pouco de iogurte no final.</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
<strong><br /></strong></div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
<strong>Chapati (pão Indiano)</strong></div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
<br /></div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
<strong>Ingredientes:</strong></div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
2 xícaras de farinha de trigo</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
2 xícaras de farinha integral</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
1 copo de água</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
½ colher de chá de fermento biológico</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
¼ copo de óleo</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
<strong>Modo de Preparo:</strong></div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
<br />
1. Numa tigela, misture as farinhas, o fermento, a água e o óleo. Trabalhe bem a massa até que não grude nas mãos. Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo e trabalhe bem a massa até que fique elástica. Faça uma bola com a massa e deixe descansar por uns 20 minutos.</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
2. Divida a massa em pequenas porções, abra em discos bem fininhos com um rolo.</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
3. Aqueça uma frigideira antiaderente, coloque os discos, um por vez, e asse até que inche virando os lados da massa. Para que o pão fique bem tostado, com uma pinça de cozinha coloque massa em contato com a chama do fogo, de um lado e do outro. Este é o segredinho aprendido por Ritinha nas suas andanças pela Índia...</div>
<div style="background-color: #f6f6f6; color: #222222; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 14px;">
</div>
<br class="Apple-interchange-newline" /></div>
Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-64878552672909164472012-09-17T05:30:00.002-07:002012-09-17T05:32:17.153-07:00Uma pausa para um café...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Um café, um chá delicioso, ou, dependendo do clima, um chocolate quente...<br />
O mais importante é a pausa, o momento que dedicamos a esse ritual. Sozinhos ou acompanhados, tomar um café no meio da tarde é uma coisa muito boa.<br />
<img height="201" src="http://www.ericahans.com.br/wp-content/uploads/2012/03/gif9.gif" style="-webkit-user-select: none; cursor: -webkit-zoom-in;" width="456" /></div>
Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-19919067288294657962012-09-11T09:56:00.001-07:002012-09-11T09:56:17.358-07:00Arroz com cominho (Jeera Shawal) <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiephr0lMirmsdMQVKIp_cthWPjIQUXyrErTYvXoTMxqzImo_agPVtHz14BM86tb21WuiIVI-XAmSDUZyXFImmmb7DM8ahwAwOAk2aY6RPUM8SafOB05DewvSts17WeT6uOSEbz6zWDahHM/s1600/Cumin+fried+rice.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="213" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiephr0lMirmsdMQVKIp_cthWPjIQUXyrErTYvXoTMxqzImo_agPVtHz14BM86tb21WuiIVI-XAmSDUZyXFImmmb7DM8ahwAwOAk2aY6RPUM8SafOB05DewvSts17WeT6uOSEbz6zWDahHM/s320/Cumin+fried+rice.jpg" width="320" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Porções:4<br />Tempo de preparo (aprox.): <time datetime="PT19M" itemprop="cookTime">19</time> minutos<br />Estilo: Vegetariano do Norte da Índia </b><br /><span style="color: blue;"><br /><b>2 xícaras de arroz crú tipo longo (chamado Basmati na Índia)<br />2 colheres de sementes de cominho<br />1 colher de sopa de manteiga ou <a href="http://br.syvum.com/cgi/online/serve.cgi/receitas/indiana/ghee.tdf">ghee (manteiga clarificada)</a><br />4 xícaras de água<br />sal e algumas gotas de limão à gosto</b></span></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aqueça a manteiga / ghee em uma panela em fogo médio por cerca de 2 minutos.</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Adicione as sementes de cominho e frite por 2 minuto(s) até que as sementes estufem.</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Acrescente o arroz, suco de limão, água e sal. Misture bem. Deixe levantar fervura em fogo alto. Diminua o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até que toda a água evapore.</span></b><br />
<b><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="color: green;">Sirva quente com</span> qualquer curry de sua preferência.</span></b><br />
</div>
Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-51262912492091071842012-06-17T16:58:00.001-07:002012-06-17T17:00:57.219-07:00Quibe Assado De Frango<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr63_CFxg3esgTQs2tiidLJtBDW3f5cDtyK6ROxv7GXLp1D43I5PztnHQ4Fd1ifHCwjpd22QIy0SxaGWh2cnOLpAiLdkzKLTjnRTV6clOkJdqhNgOxrnoJinm241_M9NEc-bnKC1-DPhzd/s1600/quibe.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="190" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr63_CFxg3esgTQs2tiidLJtBDW3f5cDtyK6ROxv7GXLp1D43I5PztnHQ4Fd1ifHCwjpd22QIy0SxaGWh2cnOLpAiLdkzKLTjnRTV6clOkJdqhNgOxrnoJinm241_M9NEc-bnKC1-DPhzd/s320/quibe.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="ecxMsoNormal" style="line-height: normal;">
<br /></div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><span style="text-decoration: underline;">Ingredientes;</span></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 kg de peito de frango moído cru</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">um pouco mais de 1/2 pacote de trigo para quibe</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 cebola grande</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">3 dentes de alho</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 maço de hortelã</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 xícara de salsinha</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">2 limões</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">4 colheres de sopa de azeite de oliva</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">1 colher de sobremesa de pimenta do reino moída</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-size: large;">Sal a gosto (para essa quantidade usei 2 colheres de chá bem cheias)</span></div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> Modo de fazer:</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Coloque
o trigo numa vasilha grande com água filtrada, pois o trigo vai
aumentar muito de volume. Deixe hidratar por uns 30min. Durante esse
tempo, pode ser necessário acrescentar mais água.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Bata a cebola e o alho num processador, liquidificador ou pique bem pequeno.</span></div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Pique a hortelã e a salsinha.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Em
outra vasilha grande coloque o frango moído, a mistura do que foi
picado, o azeite, a pimenta, o suco do limão e o sal. Misture bem para
que o tempero envolva todo o frango.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Escorra o excesso de água do trigo e acrescente aos poucos ao frango, misturando bem.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Unte a assadeira com óleo, coloque o quibe e faça uns cortes profundos para que asse por igual .</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large;"> </span>
</div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Essa quantidade rende uma assadeira 35x24.</span></div>
<div class="ecxMsoNormal" style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; line-height: normal; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif; text-align: left;">
<span style="font-size: large; line-height: 115%;">Forno médio por 1h30 ou até que esteja dourado por cima e todo assado no meio.</span></div>
<br />
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Se preferir, uma receita lacto-vegetariana, pode substituir o frango e rechear com queijo, tomate, palmito, pimentão.</span><span style="font-size: large; line-height: 115%;">.. Ou o que sua imaginação ousar! </span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: large; line-height: 115%;">Experimentei essa iguaria no aniversário de Maúde, feita por Ana Laurenti. Uma delícia! Então pedi a receita e permissão para postar aqui na cozinha das Meninas... Obrigada Ana!</span></div>
<div style="font-family: "Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif;">
<span style="font-size: large; line-height: 115%;">E vocês, experimentem também!</span></div>
<span style="font-size: 11pt; line-height: 115%;"><br /></span></div>Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-44725688068577718672012-05-20T15:33:00.001-07:002012-06-17T17:02:07.952-07:00O segredo de Frida Kahlo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX1dzY_ktoJOXr8dyFX_SXBV8wkEfDd8EuOZQBUqPBtxUDssuKbK7epxm7rcUKo7sc2gdvvlK76vy_iVlXO99G99QZRGdSXBSWDbfeVP_56BWabhrmfYt_m-VF1GWNku2QwOnOk2vWAGtN/s1600/o_segredo_de_frida_kahlo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgX1dzY_ktoJOXr8dyFX_SXBV8wkEfDd8EuOZQBUqPBtxUDssuKbK7epxm7rcUKo7sc2gdvvlK76vy_iVlXO99G99QZRGdSXBSWDbfeVP_56BWabhrmfYt_m-VF1GWNku2QwOnOk2vWAGtN/s320/o_segredo_de_frida_kahlo.jpg" width="230" /></a></div>
<br />
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Primeiro quero recomendar o livro "O segredo de Frida Kahlo" de Francisco Haghenbeck.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">A vida de Frida me fascina, me encanta, e mais uma vez aqui estou, querendo desvendar seus segredos...</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Vou postar uma, das suas muitas receitas, que encantaram personalidades como Diego Rivera, Leon Trotski e tantas outras... Receitas guardadas com todo zelo num caderno de capa preta que ela chamava de</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;"> "Livro da Erva Santa". </span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Molho de anchovas e azeitonas:</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">200 g de azeitonas verdes fatiadas</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">01 colher(de chá) de filé de anchova bem picadinho</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">1/4 de queijo parmesão ralado (creio que seria 100 g)</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">1/2 xícara de nozes picadasd em pedaços pequenos</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">01 colher de chá de orégano</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">03 coleres de chá de manjericão fresco</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">01 colher de chá de salsinha picada</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">1/2 xícara de azeite de oliva puro (extra virgem)</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Sal e pimenta à gosto.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Misture as azeitonas, a anchova, o queijo parmesão, as nozes, o orégano, o manjericão e a salsinha.</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Junte aos poucos o azeite mexendo até obter uma pasta. Deixe repousar por duas horas até que os sabores se misturem bem. Tempre a gosto com sal e pimenta e está pronto o molho que será misturado a uma boa massa!</span></div>
<div style="font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;">
<span style="font-size: large;">Convide os amigos como fazia Frida, e compartilhe momentos de amor, paixão, afeto... Regados a uns vinhos generosos e altos papos! Olé!</span></div>
</div>Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-21664520579885919702012-03-23T15:06:00.001-07:002012-03-23T15:11:10.702-07:00O caminho das Índias...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Apesar de ter sido feito há algum tempo, fiquei com saudades da cozinha Indiana e resolvi postar esse vídeo, onde rola uma receitinha básica de palak panir com chapati Huuum...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/VfYXrE2UlzM?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
É a cozinha das meninas em ação gente!<br />
<br /></div>Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-41999823415864913962012-01-05T06:43:00.000-08:002012-06-17T17:03:04.884-07:00Mercados de especiarias...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="font-family: "Courier New",Courier,monospace;">
<span style="font-size: large;">Andar pelos mercados de especiarias na Turquia é uma aventura gastronômica muito especial. São cheiros, cores, sabores, que nos remetem a memórias ancestrais... Desde os tempos que Istambul era Constantinopla e por aí vai... A história é longa! Mas eu me lembro...</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-0dk0-csN5I4/TwWyqEY9DuI/AAAAAAAARrI/AU7cck45ctg/s1600/DSC03783.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-0dk0-csN5I4/TwWyqEY9DuI/AAAAAAAARrI/AU7cck45ctg/s320/DSC03783.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-3iCvAWJF7AM/TwWy6NABuRI/AAAAAAAARrQ/XEfMAuzDiPk/s1600/DSC03790.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-3iCvAWJF7AM/TwWy6NABuRI/AAAAAAAARrQ/XEfMAuzDiPk/s320/DSC03790.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-v8l7FKYKs3k/TwWzJujC9-I/AAAAAAAARrY/A043fTHgZJE/s1600/DSC03781.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://2.bp.blogspot.com/-v8l7FKYKs3k/TwWzJujC9-I/AAAAAAAARrY/A043fTHgZJE/s320/DSC03781.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-umwS8KEZweU/TwWzZZzdOeI/AAAAAAAARrg/BwINnhz2rY8/s1600/DSC03785.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-umwS8KEZweU/TwWzZZzdOeI/AAAAAAAARrg/BwINnhz2rY8/s320/DSC03785.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-CYxU-ALpbQQ/TwWz5VrlTiI/AAAAAAAARrw/zuwOKwfq6sU/s1600/DSC03787.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-CYxU-ALpbQQ/TwWz5VrlTiI/AAAAAAAARrw/zuwOKwfq6sU/s320/DSC03787.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-CQ6PmzLbNz0/TwW0JZt01VI/AAAAAAAARr4/4h1j_Gk_BGY/s1600/DSC03788.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://3.bp.blogspot.com/-CQ6PmzLbNz0/TwW0JZt01VI/AAAAAAAARr4/4h1j_Gk_BGY/s320/DSC03788.JPG" width="320" /></a></div>
<br /></div>Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-7914643802690548532011-11-06T08:35:00.000-08:002011-11-06T08:35:55.221-08:00Bolinhas de melão<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSu99iuXrj97rjM0Nlg3pYlOhO_qIx4C5lmfSQ6yE7T2CftK7T0lACDsrI-drDzZ4ylpTGRknXRaRg-IwdBFENLSQt2Rt13-Ws0IZ6ydcm_d7VeAv55TUPg17tT0NGkeg7hG9aUMZDIb01/s1600/bolinhas+de+melao.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSu99iuXrj97rjM0Nlg3pYlOhO_qIx4C5lmfSQ6yE7T2CftK7T0lACDsrI-drDzZ4ylpTGRknXRaRg-IwdBFENLSQt2Rt13-Ws0IZ6ydcm_d7VeAv55TUPg17tT0NGkeg7hG9aUMZDIb01/s320/bolinhas+de+melao.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Hoje eu comi uma sobremesa tão naturalmente deliciosa... Apresentada por minha querida amiga Laila. E mais uma vez concluo que as coisas simples são quase sempre as melhores.<br />
Vejam só que simplicidade.<br />
Um melão maduro, uma lata de pêssegos em calda.<br />
tire bolinhas do melão, com aqueles ralinhos que fazem tudo, comprados no camelô, bata os pêssegos com a calda no liquidificador depois regue as bolinhas de melão. Só isso! Mas pode colocar umas raspinhas de limão por cima, pra dar um perfume, uma cor e um charme... Isso já foi idéia minha! Experimentem!</div>Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-54585035100932517042011-10-28T08:43:00.000-07:002011-10-28T08:48:46.843-07:00Pimentão bacana<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkX41iZq-noXguCBOOcRLGHM-bVxr4DkxEc9edpFBYc7-usyntnmYn2cqDz0LhJu4zOXr-7nYOsMuzcSZR3SsWDVEyXkk5GL00ViFsvVMuGx1Bg8zp6CfHSb3ElMal94x7zpvI3orbQa4Y/s1600/piment%25C3%25A3o.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkX41iZq-noXguCBOOcRLGHM-bVxr4DkxEc9edpFBYc7-usyntnmYn2cqDz0LhJu4zOXr-7nYOsMuzcSZR3SsWDVEyXkk5GL00ViFsvVMuGx1Bg8zp6CfHSb3ElMal94x7zpvI3orbQa4Y/s1600/piment%25C3%25A3o.jpg" /></a></div>
<br />
Olha que receitinha simples, simples:<br />
Pegue uns pimentões pequenos ou médios, verdes, vermelhos ou amarelos...<br />
Faça um cortezinho, tirando um tampo (guarde o tampo pra usar depois)<br />
Quebre um ovo e coloque o conteúdo cuidadosamente dentro de cada pimentão.<br />
Salpique uns temperinhos tipo: coentro picadinho, pimenta moída, (calabreza, preta, vermelha ou branca ),<br />
ou orégano, ou uma massala da sua preferência, salpique umas lasquinhas de parmesão... Feito isso, tampe com aquele pedacinho que você guardou, depois coloque na grelha e deixe assar lentamente.<br />
É uma opção bacana pra acompanhar um churrasco de peixe. E a dica foi do nosso amigo Marcos, argentino-baiano gente boa!</div>Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-3753529662854078502011-02-03T15:45:00.000-08:002011-02-03T15:48:59.844-08:00Xarope de vinagre balsâmico<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvK53p1xomqj05D_yng9GTz7DuC0RuXJOYfDFDwLNi9xbGtlsloe2qZSvvhmduHiyTmuHgN1a_enXNpZNRbiDebEp9Lyo7DPsQo1E4LXR3Qe87N97g-h8tQI1WctYo8YkjdJWz6txOWpB-/s1600/597_namorados_fragole-al-aceto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvK53p1xomqj05D_yng9GTz7DuC0RuXJOYfDFDwLNi9xbGtlsloe2qZSvvhmduHiyTmuHgN1a_enXNpZNRbiDebEp9Lyo7DPsQo1E4LXR3Qe87N97g-h8tQI1WctYo8YkjdJWz6txOWpB-/s1600/597_namorados_fragole-al-aceto.jpg" /></a></div><br />
<span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Ingredientes:</b></span><br />
<div style="border: medium none;"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>100 ml vinagre balsamico (ou vinagre de vinho tinto)</b></span></div><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>03 colheres sopa (cheia) de açúcar</b></span><br />
<div style="border: medium none;"><br />
</div><div style="border: medium none;"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Modo de fazer:</b></span></div><div style="border: medium none;"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Coloque o vinagre numa panela no fogo baixo junto com as 03 colheres de açúcar. Mexa bem e depois aumente o fogo. Quando ferver, abaixe o fogo para o açúcar derreter devagar. </b></span></div><div style="border: medium none;"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Mantenha por 50 minutos essa fervura em fogo baixo até ficar um caramelo fino. </b></span></div><div style="border: medium none;"><span style="color: black; font-family: "Trebuchet MS",sans-serif;"><b>Desligue, espere esfriar e coloque numa molheira. Use em saladas, grelhados, sanduiches, etc. Dá o maior sabor!</b></span></div><div style="border: medium none;"></div></div>Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-7949674319726129142011-01-23T13:19:00.000-08:002011-01-23T13:34:46.114-08:00Um caruru pra Betânia...<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpeL3RokCboXEmcKp-z8C6OClZ9MfMsbYmflEfrxyHOXUdQYMe30AjhoHXHEYFpLf_sq86w_hmHuv_xzl0ouUwGMsa376pZZLff6TWQi0S7GafQqp6OP5wcdGs1uW-VqY1rccYSo2dh6lq/s1600/maria_bethania1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="221" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpeL3RokCboXEmcKp-z8C6OClZ9MfMsbYmflEfrxyHOXUdQYMe30AjhoHXHEYFpLf_sq86w_hmHuv_xzl0ouUwGMsa376pZZLff6TWQi0S7GafQqp6OP5wcdGs1uW-VqY1rccYSo2dh6lq/s320/maria_bethania1.jpg" width="320" /></a></div><br />
Hoje eu faria um caruru com vatapá, efó, xinxin, moqueca, acarajé, pipoca, lelê e mil iguarias mais, pra oferecer aos santos da Bahia, por terem parido filhos tão especiais como Betânia, Caetano, Gil e tantos outros, velhos e novos baianos... hoje eu faria um banquete como oferenda pra colocar aos pés de Maria Betânia, essa musa, deusa de voz cristalina, voz dos ventos e tempestades, voz que atrevessa nossas almas e aquieta nossos corações, voz que nos conecta aos tempos imemoriais, quando éramos todos anjos, talvez...<br />
Hoje eu ofereço um banquete imaginário a você Betânia, por nos ter proporcionado uma noite linda na beira do mar de tambaú. Noite que compartilhamos com centenas de amigos e todos os santos da Bahia... Valeu, mesmo!<br />
Então, aqui uma receitinha de nosso velho e bom caruru... <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivLKk2V1BA49nTC5CzJ4YZyTR5QhPn0vbpPNhgup83Pj1JZCnPmjAzSoPzyv822394PpLVnA4piCA6aWTZ7MGocoVc2cZ8-TrDZ8pFf07v8-LW3UN2bUHJt1sMD7TqqOzfE6q7qS5SaGA7/s1600/CARURU+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivLKk2V1BA49nTC5CzJ4YZyTR5QhPn0vbpPNhgup83Pj1JZCnPmjAzSoPzyv822394PpLVnA4piCA6aWTZ7MGocoVc2cZ8-TrDZ8pFf07v8-LW3UN2bUHJt1sMD7TqqOzfE6q7qS5SaGA7/s320/CARURU+%25281%2529.jpg" width="320" /></a></div><br />
<br />
Receita do Caruru<br />
<br />
Ingredientes (para umas 25 pessoas):<br />
200 quiabos<br />
1 kg de camarão seco<br />
4 cebolas brancas grandes<br />
1 maço de cebolinha verde<br />
1 maço de coentro<br />
6 tomates maduros<br />
2 pimentões graúdos<br />
8 dentes de alho<br />
1 copo de castanha de caju assadas e moídas<br />
1 copo de amendoim torrado e moído<br />
1 copo de azeite de dendê<br />
1 colher de café de gengibre ralado<br />
Um pouco de farinha de mandioca peneirada (para engrossar o caruru)<br />
<br />
Como fazer:<br />
<br />
Lave bem os quiabos para que saia a baba, separe sete, inteiros, para oferecer aos ibejis. Corte o restante em cubos bem pequenos. Bata no liquidificador o camarão e todos os temperos, com meia xícara de vinagre. Misture este tempero bem batido com o quiabo, em uma panela grande, e ponha o azeite de dendê. Leve ao fogo, colocando um pouquinho de água. Deixe cozinhar por aproximadamente 40 a 50 minutos, mexendo sempre para não grudar no fundo da panela. Acrescente o sal. Quando o quiabo estiver bem cozido, perde a baba, então coloque um pouco da farinha peneirada, mexendo bem, e o caruru já está pronto. É só chamar os amigos e compartilhar, de preferência ao som de Encanteria...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/X2MsfiEdTGo?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div></div>Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-15698216601836500752011-01-05T18:32:00.000-08:002011-01-05T18:38:46.547-08:00Hoje é o dia dos Santos Reis...Seis de janeiro... "Hoje é o dia de Santo Reis. Anda meio esquecido mas é o dia da festa de Santo Reis"....<br />
Me reporto a tempos imemoriais. Vejo os trê<a href="http://pics.livejournal.com/palavras3x4/pic/0000501k/" id="link_3"><img align="right" alt="" border="0" height="239" src="http://pics.livejournal.com/palavras3x4/pic/0000501k/s320x240" width="320" /></a>s reis magos, levando ouro, incenso e mirra e seguindo a estrela do oriente, atravessando o deserto, pra encontrar um menino iluminado... E ainda atravessando eras e eras e se transformando em alegorias. Povoando o foclore, costumes, danças, folguedos... Me reporto a infancia, nos confins da velha Bahia onde a folia de reis, o reisado... Se repetia ano após ano, cheio de alegria e cores e sons de pandeiros, sanfonas e violões. E o povo abrindo suas casas e tranzendo comidas e bebidas pra'queles homens fantasiados, suados de tanto cantar e dançar, aqueles homens parecendo crianças, fazendo barulho, gritando... Era uma alegria geral o dia de santo reis. Meninos, velhos, homens e mulheres. Todos participavam da folia, que não tinha hora pra acabar.<br />
Hoje eu vou a uma festa de santo reis, na casa de uma amiga, onde já virou tradição o bolo de reis, em que se coloca dentro um dedal, uma aliança, um feijão e uma moeda. Quem tirar a moeda vai ter um ano de grana, quem tirar o dedal vai ficar um ano sem namorar, a aliança é casamento na certa e o feijão... Vai fazer o bolo do próximo ano. É divertido, a gente encontra um monte de amigos por lá.Tem até estandarte, correio elegante... Mas ainda sinto falta daquela magia da festa do santo reis, que anda tão esquecida..<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXV-ZDJ-6FpZwopD2TnnPtMKLvWv0PuBWtQDqMOttQFewzLP9edikHfqZUW3navE0UxS0KfyouYrsxecdJ7HCll8I7rPPpLKA5QSK7Yf6sZCmLy-1H_RGBFdkyFu-eRKp59PHaHbx0cyEo/s1600/folia-reis1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXV-ZDJ-6FpZwopD2TnnPtMKLvWv0PuBWtQDqMOttQFewzLP9edikHfqZUW3navE0UxS0KfyouYrsxecdJ7HCll8I7rPPpLKA5QSK7Yf6sZCmLy-1H_RGBFdkyFu-eRKp59PHaHbx0cyEo/s320/folia-reis1.jpg" width="320" /></a></div>.Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-3044917998754312472011-01-01T14:40:00.000-08:002011-01-03T18:48:39.716-08:00Salsa de tomate<div style="padding-left: 30px;">Bem picante, essa salsa é especial para acompanhar tacos, torradas, doritos...<br />
Também acompanha bem uma boa ricota, ou uma mussarela de búfala, ou uma massa..<br />
Enfim, é uma salsa muito saborosa e versátil<br />
Eu fiz pro revellon da casa de angêla e foi o maior sucesso!!! </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8mukNpDHiMtzbBlMaIkxp09S75cg22DM5UVqlXP6UoDDVQYSbgZLX7mXJQcq5394itZxxbAS5uHOhVECz2OnlTaAc3ej2oHVB9VTAQjhyphenhyphenvKIHNShY8TP9DJ4wjlRJpoXRd96txECr-kkI/s1600/Molho-Chunky.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8mukNpDHiMtzbBlMaIkxp09S75cg22DM5UVqlXP6UoDDVQYSbgZLX7mXJQcq5394itZxxbAS5uHOhVECz2OnlTaAc3ej2oHVB9VTAQjhyphenhyphenvKIHNShY8TP9DJ4wjlRJpoXRd96txECr-kkI/s320/Molho-Chunky.JPG" width="320" /></a></div><div style="padding-left: 30px;"><br />
</div><div style="padding-left: 30px;"><i>Ingredientes: </i></div><div style="padding-left: 30px;">10 tomates picados, sem pele <br />
2 colheres (sopa) de azeite de oliva<br />
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto</div><div style="padding-left: 30px;">2 dentes de alho esmagados<br />
1 pimentão ( se preferir, pode ser o amarelo, ou vermelho) picado<br />
1 cebola grande picada<br />
3 pimentas vermelhas frescas picadas, (dedo de moça, ou se preferir mais picante use malagueta) sem semente que é pra suavizar um pouco<br />
3 ramos de cebolinhas verdes picadas</div><div style="padding-left: 30px;">1/2 colher (chá) de coentro em pó<br />
1/2 colher (chá) de cominho moído<br />
1/2 colher (chá) de pimenta do reino</div><div style="padding-left: 30px;">1/2 colher (sopa) de orégano<br />
sal a gosto e uma pitada de açucar<br />
1 1/2 xícara de água </div><div style="padding-left: 30px;"><span style="color: maroon;"> </span></div><div style="padding-left: 30px;">Numa panela coloque o azeite e refogue a cebola, o pimentão, o alho, as pimentas, em seguida o coentro, o cominho, a pimenta do reino, o orégano, a cebolinha, depois junte os tomates e o vinagre, coloque o sal, a pitada de açucar e finalmente a água e deixe cozinhar até o molho ganhar consistência.</div>Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-3776004465756267062010-12-26T05:48:00.000-08:002010-12-28T04:43:47.126-08:00cozinha afetiva...<span id="f"><span id="f"><span id="f"><span id="f"><span id="f"><span id="f"><span id="f"><span id="f"><span id="f"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAzlrGRLL1rhvbHc4aZS0Zpmp46-0UIcvv0p9lJtEKAVQJn__wQth3wULFGC74FriK1Icevl_Sy-ZtfySkCJ3BFMBSPWH6a5F9MiHZSTnjNDpYvHyk0oCeOZZf-tvDntWjVuDcY1zKfEAH/s1600/GetAttachment.aspx.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAzlrGRLL1rhvbHc4aZS0Zpmp46-0UIcvv0p9lJtEKAVQJn__wQth3wULFGC74FriK1Icevl_Sy-ZtfySkCJ3BFMBSPWH6a5F9MiHZSTnjNDpYvHyk0oCeOZZf-tvDntWjVuDcY1zKfEAH/s320/GetAttachment.aspx.jpg" width="320" /></a></div><br />
Fico pensando em como a comida está ligada as nossas memórias afetivas, as nossas lembranças mais remotas...<br />
<br />
Quem não tem saudade do doce de banana cortado em rodelinhas, que a vovó fazia quando a gente era pequeno, quem não tem saudade dos bolinhos de chuva, do cuscuz de milho moído, da macarronada com galinha caipira que reunia toda a família nos domingos...<br />
E do lanche da tarde, cheio de biscoitinhos especiais, quando visitávamos alguma tia querida, ou daquela limonada geladinha quando estudávamos na casa dos colegas? Tudo isso fica mercado em nossos sentidos, e de vez em quando sentimos até o cheiro daqueles tempos...<br />
<br />
Quase todo mundo tem uma lembrança assim, ligada ao paladar ou ao olfato. Ligada principalmente a emoção e ao afeto.<br />
<br />
Por isso é muito interessante uma cozinha que mexe com nossos afetos, com nossas emoções e lembranças mais profundas...<br />
<br />
Uma cozinha que resgata pratos esquecidos e apagados pelos fest food's e modernidades com gosto de plástico, pigmentadas e aromatizadas artificialmente, que surgem como cogumelos por nossas cidades.<br />
<br />
sim! uma cozinha com sabor e arte, uma cozinha naturalmente colorida e lúdica. Uma cozinha verdadeiramente rica, saborosa e criativa. Feita com amor! Modéstia á parte, como a Cozinha das Meninas, que estará voltando com todo gás nesse verão, inclusive com a parceria do Cine Japiassu. Uma mistura perfeita: Cozinha com afeto e cinema alternativo!<br />
<br />
</span></span></span></span></span></span></span></span></span>Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-50319888037662083272010-12-20T17:53:00.000-08:002010-12-20T17:56:02.160-08:00Arroz de polvo<div id="box-ingredientes"><div class="conteudo-box"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif85SyXVJ5kSL_DJCIjYXM7JqmpUhlF3PscaQtAmR3hxuXc_OQmnW3lo_gRlKmNgNqMHllflFQlRGigWxT-GhF6v9481IsVuEQrVJv5D6I399uJgQLQLhye60ggNpApYtvwTUCxdJ4VC9Y/s1600/Arrozdepolvo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="253" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif85SyXVJ5kSL_DJCIjYXM7JqmpUhlF3PscaQtAmR3hxuXc_OQmnW3lo_gRlKmNgNqMHllflFQlRGigWxT-GhF6v9481IsVuEQrVJv5D6I399uJgQLQLhye60ggNpApYtvwTUCxdJ4VC9Y/s320/Arrozdepolvo.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi48_vZ_IgZg7DzMoWv8VkHAeJ11xwX3j_VPJ6m7xjwQ6-RAsxwoYB4vY7mntaqL-vhquMlSOui-rnNkA9c_Qr06SoTqU0RChqwTcnpFT0XYaiSoXRh2l50Gl_EATdfXCeVS8f05rWoLOYQ/s1600/arroz+de+polvo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><br />
01 kg de polvo<br />
03 cebolas médias<br />
05 dentes de alho<br />
02 tomates maduros sem pele (picado)<br />
01 pimentão amarelo (ou vermelho) picadinho <br />
01 folha de louro<br />
01 maço de cheiro verde (coentro e cebolinha) picado<br />
50 ml de azeite<br />
03 xícaras (chá) de arroz<br />
02 litros de água fervendo<br />
<div class="both"></div></div><div class="rodape-box"></div></div><h2 class="subtitulo">Modo de fazer:</h2>Cozinhe o polvo na água com uma cebola e sem sal, por aproximadamente 25 minutos. Escorra e reserve o caldo. Em uma panela de barro, aqueça o azeite e refogue a cebola e os dentes de alho muito picadinhos. Junte o polvo cortado em fatias ao refogado com a folha de louro e pimenta a gosto. Tampe a panela e deixe em fogo lento por 3 minutos. Acrescente o arroz mexendo bem. Adicione água necessária para cobrir os ingredientes e um pouco do caldo já reservado (¼ de caldo de polvo) e deixe ferver. Tampe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Acrescente o tomate e o pimentão picados. Aguarde mais 5 minutos e está pronto. Jogue o cheiro verde picado e é só servir!Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-39148133721853942882010-12-19T08:03:00.000-08:002010-12-19T08:08:25.129-08:00Tilápia du chef Ramon...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisUzLNoE-apmidau7bOzRCgeQ6vn9YVMeD76TLZ3IMtRRgRJNftgmo3jwz5yulinAlWPqcQZ4ULrk47X8kS7sXrvcAOtK3m0Fk9P9DkgIWgNJMoMudzhF6SYZbwdX_Ffy1uPfqw2yZAwrg/s1600/tilapia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div> Ontem nos reunimos pra confraternizar e agredecer por mais um ano de amizade e convivência saudável e afetiva.<br />
Fizemos amigo (da onça) secreto, colhemos plantas, comemos um tanto de coisas gostosas, falamos um monte de "bestagens", dançamos, namoramos, fumamos, bebemos, experimentamos a pimenta darda, viajamos... Depois tomamos banho frio e ficamos novos novamente, visitamos obras de arte e fizemos trilhas por um imenso e maravilhoso quintal... Enfim, um dia muito especial, bacana... Depois ainda fomos ver o filme "Água barrenta" de Tiago Pena, a última sessão.<br />
Então gente, pra quem curtiu o peixe de Ramon, eis aqui a receita. Nos convide quando forem coloca-la em prática. Beijos, meus queridos amigos, vocês fazem minha vida ainda melhor e mais plena.<br />
Feliz natal para todos!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisUzLNoE-apmidau7bOzRCgeQ6vn9YVMeD76TLZ3IMtRRgRJNftgmo3jwz5yulinAlWPqcQZ4ULrk47X8kS7sXrvcAOtK3m0Fk9P9DkgIWgNJMoMudzhF6SYZbwdX_Ffy1uPfqw2yZAwrg/s1600/tilapia.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisUzLNoE-apmidau7bOzRCgeQ6vn9YVMeD76TLZ3IMtRRgRJNftgmo3jwz5yulinAlWPqcQZ4ULrk47X8kS7sXrvcAOtK3m0Fk9P9DkgIWgNJMoMudzhF6SYZbwdX_Ffy1uPfqw2yZAwrg/s320/tilapia.jpg" width="320" /></a></div><br />
Ingredientes <br />
<br />
01 kg de filé de tilápia<br />
02 colheres sobremesa (rasas) de missô<br />
01 colher (sobremesa) de pasta de mostarda (dijon)<br />
05 dentes de alho<br />
azeite de oliva, o suficiente para espalhar na frigideira.<br />
(melhor ainda se for aquela omeleteira grande, assim dá pra virar os filés sem<br />
o risco de desmancha-los, e eles ainda ficam com uma crosta dourada, linda!)<br />
um raminho de coentro, uma cebolinha verde e uma pimenta dedo de moça sem sementes, que é pra arder menos... (tudo picadinho)<br />
<br />
Modo de fazer:<br />
Pegue os filés de tilápia com carinho e esfregue neles bastante missô (reserve)<br />
coloque na frigideira o azeite de oliva e leve ao fogo, em seguida os dentes de alho bem picadinhos deixando-os dourar, e finalmente coloque os filés besuntados de missô deixando-os grelhar em fogo alto, quando for vira-los para grelhar o outro lado e que espalha a mostarda, para que ela conserve o sabor e o perfume.<br />
Estando grelhado os dois lados do filé, retire-os do fogo e jogue por cima o coentro, cebolinha e pimenta (opcional) picadinhos.<br />
Sirva com legumes ao vapor regado com azeite ou um arroz soltinho, ou uma saladinha, ou o que você quiser...Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-26329014837801187052010-12-07T04:01:00.000-08:002010-12-09T04:03:11.112-08:00cupcakesVou ser muito sincera, nunca fiz um cupcaker na vida . Mas achei uma graça os que vi por aí, nas vitrines da rua Augusta e adjacências. Os jardins estão cheios deles...<br />
Nariá, minha filha, vai inaugurar amanhã, uma loja linda, chamada Vida Real (arte, design, e otras cositas más...) e com certeza vai servir uns cupcakes com champanhe para seus ilustres convidados.<br />
Mas há quem vai dizer: Esse tal de "caquecape" é um "bate entope" enfeitadinho e metido a besta...<br />
Santa ignorância! <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi741fWZtTiML657MR-NBPxdbdrDiEdclR1kE_ZkeNTlbdGW0Jl9yqc8rZ-B2dHdtpMOUV8h3Z-g7K6aqLiJKNAyIpZ-z6NH4Q7iMR2b359_mB2Amy1zDlHqp8IBpeMyscO_SWmQpUB9xKi/s1600/cupcakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="304" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi741fWZtTiML657MR-NBPxdbdrDiEdclR1kE_ZkeNTlbdGW0Jl9yqc8rZ-B2dHdtpMOUV8h3Z-g7K6aqLiJKNAyIpZ-z6NH4Q7iMR2b359_mB2Amy1zDlHqp8IBpeMyscO_SWmQpUB9xKi/s320/cupcakes.jpg" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8I0165GtTQaUyBLVXh4vYAIuepd1Ce9tgd_o2q85Q_nfsL7z9YBFC2aMBCEubwhuNNMAXSHCx8rOcvVR87s92t_UhHGMtx9drbKc0a2v4RjHRnHLSBzH7jFU68miYb92dIIfemVDjFpwK/s1600/cup_cakes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8I0165GtTQaUyBLVXh4vYAIuepd1Ce9tgd_o2q85Q_nfsL7z9YBFC2aMBCEubwhuNNMAXSHCx8rOcvVR87s92t_UhHGMtx9drbKc0a2v4RjHRnHLSBzH7jFU68miYb92dIIfemVDjFpwK/s320/cup_cakes.jpg" width="240" /></a></div><br />
<br />
Ingredientes da massa:<br />
125g de farinha de trigo ( um pouquinho menos que 1 xícara e meia)<br />
125g de açúcar<br />
125g de manteiga<br />
2 ovos<br />
1/2 colher de chá de baunilha<br />
2 colheres de sopa de leite<br />
1 colher de chá de fermento<br />
Ingredientes do recheio:<br />
200g de chocolate ao leite (ou meio amargo)<br />
1/2 lata de creme de leite<br />
Ingredientes da cobertura:<br />
150g de açúcar de confeiteiro ( 1 xícara e meia )<br />
1 clara<br />
Suco de 1/2 limão<br />
Modo de preparo da massa:<br />
Junte todos os ingredientes, exceto o leite, e bata no processador ou batedeira. Por último, acrescente o leite e mexa com uma colher. Disponha 15 forminhas de papel em uma assadeira e despeje apenas 1 colher de massa em cada forminha (você pode imaginar que é pouco, mas eles crescem).<br />
Leve para assar em forno quente por 20 minutos, espere esfriar, de preferência em uma grade<br />
Quando estiverem frios, corte uma tampa no bolinho com uma faca pequena.<br />
Trabalhe com muito cuidado para que ele não quebre.<br />
Depois de remover a tampa, aplique o recheio, recoloque a tampa e cubra com o glacê<br />
Dica:<br />
Não se preocupe se você não tem assadeira para assar muffins e cupcakes<br />
Pode levar ao forno apenas no papel<br />
Use três ou quatro forminhas de papel para cada bolinho, assim não corre o risco de abrir e ficar deformado<br />
Modo de preparo do recheio:<br />
Derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e mexa bem.<br />
Para derreter o chocolate no microondas, programa a potência média e leve ao microondas por 1 minutos<br />
Retire, mexa com uma colher e volte por mais 1 minuto<br />
Se não quiser rechear com chocolate, você pode usar doce de leite cremoso ou geléias<br />
Modo de preparo da cobertura:<br />
Bata as claras em neve, junte o açúcar e o limão<br />
Espalhe sobre os bolinhos e salpique confeitos coloridosAlguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-72528621903855635782010-12-07T03:48:00.000-08:002010-12-07T03:51:54.530-08:00Quem libertou o gourmetido...Pois é... Quem libertou o gourmetido geral, e ganhou o concurso "liberte seu gourmetido", foi o danado do sirigado acompanhado pelo arroz negro. Então, apesar de meio assim... Com a derrota do peixe no pacote (achei que faltou mais visual na apresentação do prato, principalmente a folha da banana, que é fundamental nessa receita. Mas enfim... Perdeu, perdeu. Vamos esperar o próximo concurso e torcer novamente. Aliás, no próximo, a cozinha das meninas vai enviar algumas receitas, e arrazar!<br />
Por enquanto, parabéns a Adriana Miranda! <br />
<br />
<br />
<div><i>Filé de Sirigado ao Molho de Ervas, Arroz Negro com Recheio de Lagosta</i></div><div></div><div><span style="color: #339966;"><b>Gourmetida:</b></span> Adriana Miranda</div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYCZecocAlKIV-5YPLT4pxZ9M2mKIT0rebsjWlAETBUeUrNPoLM3bAL9WxP5WMO3BA_rxPHWYSwGRYsseWUiMVyNYElr5qb3a4Y97qo5_e9ckjOKk5ZjDOcw6vAddWz-Hde_amdUMrK6x-/s1600/FIL%25C3%2589_SIRIGANO_ARROZ_NEGRO_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYCZecocAlKIV-5YPLT4pxZ9M2mKIT0rebsjWlAETBUeUrNPoLM3bAL9WxP5WMO3BA_rxPHWYSwGRYsseWUiMVyNYElr5qb3a4Y97qo5_e9ckjOKk5ZjDOcw6vAddWz-Hde_amdUMrK6x-/s320/FIL%25C3%2589_SIRIGANO_ARROZ_NEGRO_01.jpg" width="320" /></a></div></div><div><b>Ingredientes:<br />
</b></div><div>01 kg de filé de garoupa ou pescada amarela<br />
500 gramas de lagosta </div><div>500 gramas de arroz negro<br />
500 ml de leite de coco<br />
200 ml de creme de leite<br />
01 lt de leite<br />
01 colher de farinha de trigo<br />
01 pé de salsa<br />
02 tomates grandes<br />
02 cebolas<br />
02 colheres de manteiga<br />
01 limão<br />
fondor para temperar<br />
pimenta de reino a gosto<br />
pimentões<br />
alho<br />
<br />
<b>Modo de Fazer:</b> </div><div><br />
1. Tempera o peixe com o suco de limão, fondor e pimenta do reino e reserva. </div><div></div><div>2.Refogue a lagosta com azeite adicionando os tomates, cebolas, pimentões, alho, refoga no azeite, fondor, colorau, depois adiciona o leite de coco deixando cozinhar por 05 minutos e reserva.</div><div></div><div>3. Faz um molho branco com cebola ralada, manteiga e farinha de trigo, depois adiciona o leite e deixa engrossar. por fim acrescenta o creme de leite e a salsa picada.</div><div></div><div>4. Cozinha o arroz negro como indicado na própria embalagem.</div><div></div><div>5. Grelha o peixe em chapa quente.<br />
<br />
<b>Montagem do Prato:<br />
</b></div><div></div><div>1. Grelha o peixe e adiciona o molho de ervas</div><div></div><div>2. Monta em um recipiente uma camada de arroz, outra de polvo, por fim decora ao seu gosto.</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"><i><u><br />
</u></i></div>Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2789014860845043855.post-37909557186124149642010-11-21T18:22:00.000-08:002010-11-22T12:21:26.139-08:00O peixe no pacote da gourmetida...<div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjluE1fpHA2Slypj4wKuq3V9ZYDwm4PURUxg_gKCcST_UghRrP3S3Lg9L7Mhb4cpM1fXFK6tL_WoaIFbu1pj0Us9D-qHV9GtEfaJ1CYXiozEQc4RPNzdAY9abQsBQkyO0J537PCSAjZ-qoR/s1600/gourmetidos.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjluE1fpHA2Slypj4wKuq3V9ZYDwm4PURUxg_gKCcST_UghRrP3S3Lg9L7Mhb4cpM1fXFK6tL_WoaIFbu1pj0Us9D-qHV9GtEfaJ1CYXiozEQc4RPNzdAY9abQsBQkyO0J537PCSAjZ-qoR/s320/gourmetidos.JPG" width="320" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeyifFQpkcUxiAq6yuzrBYIVJEr1tSJFtOSL8zibPV1sDd4yZHlH1cEb1yEWHb20L1m-GhZ9frmLA0vsVM3xCF2x45Xhe-TxHIjbV3SDi8rxot5p4aymr3Q5mkkE47ye8q24alO2r0k7iC/s1600/gourmetidos2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeyifFQpkcUxiAq6yuzrBYIVJEr1tSJFtOSL8zibPV1sDd4yZHlH1cEb1yEWHb20L1m-GhZ9frmLA0vsVM3xCF2x45Xhe-TxHIjbV3SDi8rxot5p4aymr3Q5mkkE47ye8q24alO2r0k7iC/s320/gourmetidos2.JPG" width="320" /></a></div><br />
<i>Acabei de participar da comissão que selecionou as três melhores receitas entre os concorrentes do concurso proposto pelo Gourmetidos, intitulado "liberte seu gourmetido".</i></div><div style="text-align: left;"><i>Foi super divertido participar da equipe que escolheu essas melhores receitas, junto com o chef Josimar e Roberta Fernandes, embora tenha sido meio difícil, pois tinham muitas outras de dar água na boca. Um detalhe: O peixe foi a estrela dessa aventura gartronômica, uma exigência do concurso.</i></div><div style="text-align: left;"><i>Eu escolhi o peixe no pacote, que me lembrou as delícias da Tailândia.. Mas ele tem que ser feito com a folha da banana, pra dar aquele toque especial, nada de papel alumínio... </i></div><div style="text-align: left;"><i>Então resolvi compartilhar com vocês essa minha escolha, viu Maria Elza???</i></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicluCqNNgbfZnbLGW7oHPk994ZAuIMmvxOWmSa56wlRtXb8gHBrKBLEayti_Z9VCLx2xIdAcA-m-VG4emurLXPSvHeWOpvQ7REf3DQ5xIl93KfAk0HmnFw-2WjYgVz4aWwPlkqBUkPJkH7/s1600/oriente_g_004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicluCqNNgbfZnbLGW7oHPk994ZAuIMmvxOWmSa56wlRtXb8gHBrKBLEayti_Z9VCLx2xIdAcA-m-VG4emurLXPSvHeWOpvQ7REf3DQ5xIl93KfAk0HmnFw-2WjYgVz4aWwPlkqBUkPJkH7/s320/oriente_g_004.jpg" width="320" /></a></div><br />
<i>Peixe no Pacote</i></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #339966;"><b>Gourmetida:</b></span> Maria Elsa Lira de Souza</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"><b>Ingredientes</b>:</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">1 peixe de 2,5kg (cioba, corvina ou cavala)</div><div style="text-align: left;">1/3 de xícara (chá) de azeite</div><div style="text-align: left;">1/3 de xícara (chá) de óleo</div><div style="text-align: left;">100gr de azeitona</div><div style="text-align: left;">1 colher (sopa) de salsa picada</div><div style="text-align: left;">5 dentes de alho</div><div style="text-align: left;">8 tomates médios, sem pele e sem sementes, cortados em gomos</div><div style="text-align: left;">300gr de mexilhões com ou sem casca</div><div style="text-align: left;">300gr de camarão com casca</div><div style="text-align: left;">2 cebolas cortadas em rodelas</div><div style="text-align: left;">sal e pimenta à gosto</div><div style="text-align: left;">palha de bananeira (ou papel impermeável)</div><div style="text-align: left;">3 batatas ligeiramente cozidas</div><div style="text-align: left;">½ copo de vinho branco</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;"><b>Modo de Preparo:</b></div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">1. Limpe o peixe, passe limão e sal, e reserve durante 30 minutos.</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">2. Tempere com uma colher de óleo, ½ colher de salsa, 2 dentes de alho picados e a pimenta.</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">3. Em uma panela, aqueça o óleo restante, acrescente os alhos inteiros restantes e cozinhe em fogo alto por 10 minutos, mexendo de vez em quando.</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">4. Junte os mexilhões e os camarões com casca tampe a panela, retire do fogo e reserve.</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">5. Forre uma placa assadeira com as folhas de banana (ou papel impermeável).</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">6. Unte todas as folhas com azeite ou manteiga, arrume o peixe.</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">7. Cubra com os frutos do mar reservados, as batatas, as cebolas e as azeitonas.</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">8. Regue com o azeite, o vinho, salpique o restante da salsa e feche bem o pacote.</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">9. Asse em forno quente, pré-aquecido, por 45 minutos.</div><div style="text-align: left;"></div><div style="text-align: left;">10. Abra o pacote na mesa e sirva.</div><div style="text-align: left;"></div><div></div><b></b>Alguém à bordo.http://www.blogger.com/profile/14060906554682390394noreply@blogger.com0