Porções:4
Tempo de preparo (aprox.): minutos
Estilo: Vegetariano do Norte da Índia
2 xícaras de arroz crú tipo longo (chamado Basmati na Índia)
2 colheres de sementes de cominho
1 colher de sopa de manteiga ou ghee (manteiga clarificada)
4 xícaras de água
sal e algumas gotas de limão à gosto
Aqueça a manteiga / ghee em uma panela em fogo médio por cerca de 2 minutos.
Adicione as sementes de cominho e frite por 2 minuto(s) até que as sementes estufem.
Acrescente o arroz, suco de limão, água e sal. Misture bem. Deixe levantar fervura em fogo alto. Diminua o fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos até que toda a água evapore.
Sirva quente com qualquer curry de sua preferência.
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